Torta de Coliflor

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INGREDIENTES
- 1 huevo de gallina campera
- 100 ml de leche (vegetal si se quiere)
- 75 gramos de harina
- 200 gramos de coliflor
- 1/2 cebolla pequeña

1.- Cocer la coliflor en agua hirviendo unos minutos (que no quede muy blanda)
2.- Picar y sofreír la cebolla
3.- Mezclar el huevo, la leche y la harina. Batir bien, que quede cremoso y sin grumos
4.- Agregar a la mezcla la coliflor cocida y la cebolla. Salpimentar.

5.- Cocinar la torta en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, a fuego lento, 6-7 minutos por cada lado